El carballiñés Anxo Suárez es un experto repostero que está a punto de abrir su propia pastelería especializada en «cheesecakes»
El carballiñés Anxo Suárez es la persona que ha puesto en marcha el perfil de Instagram Suárez Cake. Tiene miles de seguidores y cada vez más encargos porque hay quienes afirman que las suyas son las mejores tartas de queso de Ourense .Así lo dejan escrito en comentarios y reseñas. «No tengo nada que ver con el mundo de la repostería», afirma. Al menos hasta que la descubrió, durante la pandemia. Estudió Informática porque no tenía claro qué hacer y le pareció que era una carrera con salidas profesionales. «Trabajé de informático en el juzgado, de auxiliar administrativo, de técnico de calidad… hasta que llegó el covid», recuerda.